Comentarii la: Ce mă fac? Am renunțat la carne, dar am scăpat în carbohidrați …

De: lilik

lilik — Fri, 28 Jun 2013 10:25:47 +0000

Ca răspuns la Roxana. Mulțumesc, Roxana pentru vizită și pentru link. Acum mă duc să studiez.

De: Roxana

Roxana — Fri, 28 Jun 2013 08:26:11 +0000

Iti recomand un blog pe care l-am gasit pe vremea cand imi doream si eu sa renunt la carne. Persoana din spatele acestui blog este o fost adepta a raw food, asa ca mi se pare in masura sa vorbeasca. Mai ales ca o face bazandu-se pe multe studii independente. Pe mine m-a facut sa ma razgandesc: http://jurnaldenutritie.ro/2012/05/03/zeama-din-oase-de-vitamielgaina/ Nici eu nu mananc des carne, maxim de vreo 3-4 ori pe saptamana.

De: lilik

lilik — Fri, 31 May 2013 12:49:20 +0000

Ca răspuns la irina.

Irina, mi-ai dat o idee foarte tare cu lintea și măslinele pentru că îmi plac la nebunie! Cu quinoa încă n-am încercat nimic, am în sertar u pungă de juma de kil și o tot dau dintr-o parte în alta. Acu tocami am terminat de mâncat niște orez cu legume pus lângă file de pește alb. Bun!
Când mă încumet să prepar un burger, o să fac un post special, cu poze, cu artificii și șampanie, mi se pare fooooooarte complicat.
Poate inaugurez și rubrica de rețete 🙂

De: irina

irina — Fri, 31 May 2013 12:25:43 +0000

eu nu sunt vegetariana, dar am multe prietene care sunt si de cate ori luam cina impreuna sau ne strangem la cate un picnic sau masa de duminica majoritatea felurilor preparate sunt vegetariene( avand in vedere ca eu sunt degustatoarea nu bucatarul) si ma conformez meniului stabilit de bucatarii sefi. Si mancam multe supe creme de orice; legume fierte, bagate la blender cu putina smantana..practic orice vrei tu poti pune. multa linte( si ca sa treci de experienta cu lintea incearca -tot la blender- linte cu masline negre, cu putina sare, piper si putin ulei de masline. iese un paté minunat pe care il poti manca la/cu orice.
Quinoa de altfel este foarte buna. noi am folosit-o la supe crema cu dovlecel si conopida.
pe pinterest gasesti foooarte multe retete care mai de care, absolut delicioase. Colega mea de apartament a facut niste burgeri din fasole rosie, orez negru cred si nu mai stiu ce a pus, absolut deliciosi. dupa preferinta ii poti pune la cuptor sau ii poti pregati in tigaie. Mancam de asemenea multe legume la cuptor,fructe de mare..tot prietena mea, colega de apartament face un humus minunat si mereu pregatim niste salate cu de toate..cu tot felul de seminte de susan, multe vegetale, iar combinatia de salata cu feliute de piersica sau capsune, cu putin otet balsamic, din ala crema..este minunata.
sau poti, de asemenea, sa prepari un sos guacamole si sa tai totul cubulete, sa iasa ca o salata. cu Nachos este delicios sosul:)
inspiratia ne vine de pe pinterest..eu sunt experta la ciorbite de legume. am descoperit recent ca imi place sa le prepar:))

De: lilik

lilik — Wed, 22 May 2013 10:03:23 +0000

Ca răspuns la Andrada.

Andrada, bine ai venit și mulțumesc tare mult pentru sfaturi. Încă nu am încercat linte, am avut o experiență absolut scârboasă cu o supă și mi-e greu să trec peste ea, dar mă lupt cu amintirea ei și o dovedesc până la urmă. Mă bucur că deja a apărut fasolea păstăi sau teci, cum i se spune pe la Câmpulung Muscel, mazărea și varza nouă, căpșunile și cireșele. Sunt mai bine, dar tot mă pierd prin bucătărie cu orele 🙁 Pastele le-am rărit, cu cartofii mai întâmpin greutăți, îmi cam plac 🙂 Chiar așa o să fac, Andrada, o să stabilesc anumite zile din săptămână pentru un anume ingredient, și este o idee foarte bună cea cu miercurea și vinerea!

Mulțumesc din nou, îmi plac comentariile lungi pentru că și eu sunt mare vorbăreață 🙂 Same to you!

De: Andrada

Andrada — Wed, 22 May 2013 09:30:36 +0000

Buna 🙂 Si eu am renuntat la carne pe la inceputul lui februarie, pt ca nu sunt de acord cu masacrarea animalelor si cu suferintele prin care ele trec ca sa ne hranim noi. Plus ca foarte multe mor si nici nu sunt consumate… De aceea, nici nu mananc oua din comert, ci doar de la bunica de la tara, iar branza mi-o procur de la oameni care stiu ca isi cresc cu dragoste animalele. Asa a inceput aventura mea cu legumele. La inceput am luat putin in greutate vreo 1-1.5kg, insa asta pentru ca inca mai aveam obiceiuri proaste de a manca dulciuri nesanatoase in fiecare zi sau de a rontai pana tarziu in noapte. Insa de vreo 3 saptamani, am eliminat obiceiurile nesanatoase (am slabit pana acum 3 kg and counting)si anume:
– am inlocuit dulciurile cu un fruct, pe care de obicei il consum intre 16-17 cand mi se face putin foame. Rar, cam o data la 3-4 zile mananc un desert
– iau mesele la ore fixe si ma straduiesc cina sa nu fie mai tarziu de 8
– mananc cat de mult se poate integral: paste integrale (sunt mult mai satioase ca celelalte si mai sanatoase), paine integrala etc.
– mananc foarte multe legume. Am avut surpriza sa vad ca exista foarte multe legume, mai ales primavara :)) Miercurea si vinerea de exemplu, nu mananc nimic ce provine de la animale
– cerealele: fulgii de secara sunt preferati de mine si ii consum in fiecare dimineata, peste o felie de paine cu gem sau amestecati cu seminte de in puse cu o seara inainte la inmuiat (care fac minuni pt digestie apropo)
Nu petrec mult timp in bucatarie pt ca nu sunt fana, recunosc. Fiind primavara, avem foarte multe optiuni la indemanana pt a prepara salate rapide si delicioase. Eu mai adaug si cate putin bulgur in salate de ex ca sa fiu sigura ca nu ma ia foamea rapid. Cartofi consum ft rar, pt ca observasem ca mi se face foame repede dupa ei si ma si baloneaza, la fel si cu pastele din faina rafinata. Am auzit ca cei dulci ar fi mai ok din multe puncte de vedere. Si eu recomand consumul de quinoa, linte si fasole rosie – ai putea in cate o zi a saptamanii sa alegi cate unul sa fie preparatul de baza. Recunosc, nu am avut timp sa exersez cu toate, dar am citit numai lucruri bune despre ele.

Apropo de senzatia de foame, si eu o aveam la inceput. La un moment dat, mi-am dat seama ca nu e de fapt foame, ci instinctul meu de a rontai non stop sau nevoie de a ma alina in mancaruri 🙂 Dar daca consumi mai multe alimente integrale si cereale, nu prea mai apare senzatia de foame. Si este si sanatos sa respectam orele de masa, asa ca uneori mai flamanzesc si eu cate jumatate de ore 🙂
Am scris povesti nemuritoare, sper sa-ti fie de ajutor sfaturile. Spor in toate si happy thoughts! 🙂

De: Ana

Ana — Fri, 17 May 2013 16:24:09 +0000

Sa stii ca nu stau mult in bucatarie – mai mult imi ia sa pregatesc elementele pentru pozat preparatul. In timpul saptamanii o tin pe salate, paste integrale si chilli-uri de fasole (fasole+sos de rosii, usturoi si condimente, care se fac in doi timpi si trei miscari. In week-end stau mai mult, ca fac si mancare cu carne pentru prietenul meu. Trebuie sa-ti faci stocuri de proteine bune, pe care sa le poti pregati repede, ca sa nu ramai fara ingrediente si recurgi tot la pizza. Cumpara quinoa, linte verde si roz, fasole si naut si rezolvi majoritatea problemelor. Uite cateva exemple:
– quinoa o folosesti in salate, ca sa fie mai satioase
– lintea verde o amesteci cu rosii de la conserva, plante aromatice si usturoi, pui un pic de mustar si o mananci cu un ou poached – iti ia jumate de ora toata afacerea
– lintea roz o fierbi 10 minute, calesti un pic de ceapa cu usturoi, arunci o lingura de curry, pasezi tot, pui un pic de smantana si lamaie si ai supa-crema ca la turci – tot jumatate de ora
– lintea verde o fierbi, o pasezi partial, pui ceapa, usturoi, condimente si ou, si faci burgeri – cam 45 minute
– nautul il lasi peste noapte in apa rece, il fierbi dimineata cu o lingurita de bicarbonat sa se inmoaie, pui tahini, lamaie, usturoi si ulei de masline, si ai facut humus – pe care poti sa-l pui pe lipie cu legume, sau langa salata, pe paine integrala.
Trebuie doar sa ai tot timpul unul din ingredientele „cheie” in casa si sa fii atenta sa folosesti ingrediente integrale.
Of, ca mult mai vorbesc… 🙂

De: lilik

lilik — Fri, 17 May 2013 15:43:50 +0000

Ca răspuns la aplug. Mulțumesc mult, Andreea! Pentru sfaturi și încurajări, dar și pentru că citești ce scriu eu și-ți mai și place :)

De: aplug

aplug — Thu, 16 May 2013 16:56:39 +0000

Si eu am renuntat la carne de – cred ca deja – 4 ani. Tot din aceasta cauza, nu am vrut sa particip cel putin eu la uciderea animalelor doar pentru a ma hrani. A fost o decizie luata intr-o seara si de care ma bucur si acum. In primii doi ani a fost foarte simplu pentru ca locuiam cu ai mei si sa ii dea Bunutzul sanatate, mama m-a sustinut 🙂 si a gatit si ea fara carne. In primele luni m-am bucurat foarte mult de gustul mancarii fara carne. Mi se parea orice mancare mai buna.
Meanwhile, de doi ani locuiesc cu prietenul meu si evident ca am inceput sa ma ingras, insa asta pentru ca cinele de proaspat indragostiti se intamplau seara foarte tarziu. In fine…:)
Am fost recent in Barcelona si ma gandeam cat de usor e sa fii acolo vegetarian, gasesti toate legumele si fructele lumii. Intr-adevar, sa fii vegetarian sau partial vegetarian si sanatos in acelasi timp, implica foarte mult gatit si time consuming; insa sunt sigura ca in timp te vei obisnui si va dura mai putin.
Felicitari pentru decizie. Acum imi placi si mai mult :))

De: lilik

lilik — Thu, 16 May 2013 13:40:59 +0000

Ca răspuns la Ana.

Mulțumesc, Ana!
ÎMi place atât de tare blogul tău, atât de tare încât mi-ar fi plăcut să fie al meu! Îmi place cum scrii, imaginile, despre mâncare nici nu mai spun!
Mulțumesc pentru sfat! Sper să se regleze totul! Mai am o întrebare care mă frământă rău de tot. Cât stai în bucătărie! mi se pare că totul este atât de elaborat și time consuming, iar eu, după cum am spus, nu sunt vreo mare bucătăreasă 🙁